Pan Canario

Name: Pan Canario - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 800 ml Mehl; 350 ml Wasser, lauwarmes; 1 EL Meersalz; 30 ml Olivenöl; 1 Pck. Trockenhefe; ½ TL Anis, gemahlener; Mehl für das Blech und zum Bestäuben

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Anschließend aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, er ist sehr weich und klebrig. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2

Erneut kneten und wieder 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3

Den Teig beliebig formen, z. B. zu einem runden Brot. Das Brot auf ein bemehltes Backblech legen. Oben einritzen, mit Mehl bestäuben und mit Frischhaltefolie abdecken. Am besten ein Handtuch darüber legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4

Das Brot dann für ca. 35 bis 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 230°C backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Jollenkapitän says:

Klasse Rezept, vielen Dank dafür!
Spirale says:

Hallo, uns schmeckt das Brot sehr lecker. Hatte eine schöne Kruste und die eingefrorenen Scheiben haben nach dem auftauen auch noch gut geschmeckt und die Kruste war auch noch da. Sehr ungewöhnlich fand ich das die Angabe der Mehlmenge in ml erfolgte. Da wird wohl bei jedem was anderes an Gewicht rauskommen. Habe das mal mit anderen verglichen und ich hatte deutlich weniger Mehl. Das ist wohl auch der Grund dafür dass bei mir die Flüssigkeit ausreichend war. Bei einigen anderen nicht. Leider habe ich mir das Gewicht nicht gemerkt, war sicher die ideale Menge bei mir. Vielen Dank für das Rezept. LG Spirale