Orangen - Fenchel - Salat

Schale von 1 Orange fein abreiben. Orangen schälen und filetieren. Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Fenchel putzen und in sehr feine Scheiben schneiden.

Orangen-Senf-Dressing: Abgeriebene Orangenschale mit Olivenöl, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Orangenfilets, Fenchel und Zwiebel mischen, auf einer Servierplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Dressing überziehen.

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