One Pot Pasta mit Hackfleisch und Gemüse

Das Hackfleisch in einem Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und dünsten.

Die Champignons in dünne Scheiben, die Paprika in kleine Würfel und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und zum Hackfleisch geben. Etwas mit dünsten. Die Nudeln in den Topf geben und mit ca. 600 ml Wasser auffüllen, so dass die Zutaten leicht bedeckt sind. Mit 1 EL Gemüsebrühe würzen. Mit Deckel ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei immer mal wieder umrühren.

Den Kräuterfrischkäse so lange unterrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Das Gericht klappt auch super mit anderem Gemüse, wie z. B. Zucchini oder Möhren. Man kann auch Reis statt Nudeln verwenden. Hier gilt dann 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser.

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