Nuss-Schoko-Creme

Name: Nuss-Schoko-Creme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 400 g Tofu, (Seidentofu); 80 g Zucker, brauner; 100 g Haselnüsse, geröstet und gemahlen; 150 g Schokolade, (hochwertige Bitterschokolade)

Zutaten

400 g Tofu, (Seidentofu)

80 g Zucker, brauner

100 g Haselnüsse, geröstet und gemahlen

150 g Schokolade, (hochwertige Bitterschokolade)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schokolade zerkleinern und im Wasserbad bei nicht zu großer Hitze schmelzen. Seidentofu mit dem Zucker glattrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Haselnüsse hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterheben.
Schritt 2

Die Creme kann als Mousse, zur Tortendekoration oder als Brotaufstrich verwendet werden.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

kachapel says:

Wir hatten Seidentofu, den wir verarbeiten mussten und so bin ich auf das Rezept gestoßen. Erst wollte ich es gar nicht versuchen, weil alle bisherigen veganen Schokoladencremen ekelhaft bis ungenießbar waren (für unseren Geschmack), aber dann haben die Kommentare die Neugierde geweckt - und es war wirklich lecker! Nur eine Frage: wie lange ist die Creme haltbar?
TeeTrinker81 says:

Ich habe mich durch zwei Dinge zum Ausprobieren verleiten lassen: 1. die Idee, Seidentofu als Grundlage zu verwenden, finde ich super 2. der geschmackliche Vergleich einer Userin mit Nudossi Leider kann ich die Begeisterung bei Befolgung des Rezepts nicht ganz teilen. Mir persönlich sind die Haselnüsse in der gemahlenen Form in der Masse noch zu krümelig, irgendwie stimmt das Mundgefühl nicht, und insgesamt ist mir das Ergebnis nicht süß genug. Schmeckt eben nach Bitterschokoladenmousse mit Haselnüssen, den Vergleich mit gekaufter Schoko-Creme empfand ich daher als weit hergeholt. Dennoch begeistert mich die grundlegende Idee des Rezepts mit dem Tofu. Ich werde es daher nocheinmal versuchen, indem ich die Haselnüsse (evtl. unter Zugabe von Mandeln, die haben mehr Eigensüße) zu einem Mus püriere, Milchschokolade verwende und bei Bedarf dann noch mehr süße...bin gespannt.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		2274 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Nuss-Schoko-Creme

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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