Nudeln mit Schweinefilet

Die Nudeln garen und in Dreiecke schneiden.

Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Im Öl braten, dann heraus nehmen.

Die Schalotten abziehen, hacken und im Öl braten. Die Champignons in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zu den Schalotten geben. Fein gehackten Rosmarin, Wein und Brühe zufügen, kurz kochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.

Das Fleisch wieder einlegen, die Nudeln unterheben und alles nur noch kurz heiß werden lassen.

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