Nudeln mit Rote Bete-Sesam-Soße

Die Nudeln nach Anleitung kochen.

Die Zwiebel schneiden und in einer Pfanne glasig anbraten. Den Sesam hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter rösten.

In der Zwischenzeit die gekochte rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Sollte sie roh sein, die Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.

Wenn der Sesam etwas Farbe bekommen hat, die rote Bete hinzugeben und kurz mitbraten, anschließend die Sahne hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen. Bei roher roter Bete zugedeckt etwa 20 Min. in der Sahne garen. Nach Bedarf Wasser hinzugeben.

Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mit Petersilie und Balsamicocreme garnieren.

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