Nudeln mit Kapernsoße

Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Die Rauke waschen und in Stücke, die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen und mit Wein ablöschen. Zitronensaft und Creme fraîche zufügen. Die Soße aufkochen und ca. 4 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Die Rauke und die Kapern unterrühren. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden und in die Soße geben. Die abgetropften Nudeln mit der Soße servieren.

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