Nudelauflauf mit Feta

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen.

Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hineingeben und 3-4 Minuten anbraten. Mehl einrühren, nach ca. 3 Minuten Milch und Tomatenmark, gut rühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die Nudeln dazugeben und unterrühren. Den Feta, die Hälfte vom Parmesan, Oliven und Kräuter dazugeben.

In eine Auflaufform füllen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten überbacken.

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