Bunter Kürbis - Kartoffel - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Bunter Kürbis - Kartoffel - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kürbisfleisch, in Würfel geschnitten; 300 g Kartoffel(n), in Würfel geschnitten; 100 g Lauch, klein geschnitten; 200 g Äpfel, klein geschnitten; 200 g Tomate(n), klein geschnitten; 150 g Käse (z.B. Bergkäse), geriebener; 400 g Mett; 125 ml Milch; 125 ml Sahne; 2 Ei(er); Muskat, geriebener; Salz und Pfeffer; n. B. Ingwer, frisch gerieben; Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Mett krümlig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis und Kartoffeln 5 Minuten blanchieren, den klein geschnittenen Lauch und die Äpfel in Olivenöl andünsten.
Schritt 2

Mett, Kürbis, Kartoffeln, Lauch, Äpfel und Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer, geriebenem Muskat und frisch geriebenem Ingwer würzen und in eine feuerfeste Form füllen.
Schritt 3

Milch, Sahne und Eier mit etwas Salz verquirlen und über das Gemüse gießen.
Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 170°C backen, geriebenen Käse darüber streuen und weitere 10 Minuten backen.
Schritt 5

Die Portionen am Tisch mit feinen Schnittlauchröllchen bestreuen, passt sowohl optisch als auch geschmacklich ganz hervorragend.
Genießen

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Bemerkungen:

rkangaroo says:

Hallo, danke für diesen interessanten Kürbis-Auflauf - er hat meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt, besonders die Zugabe von Apfel und Lauch. Ich habe Kürbis und Kartoffeln im Mikro kurz vorgegart, ansonsten nach Rezept. Läßt sich alles schön vorbereiten und dann nur noch am Abend in den Backofen. Gruß aus Australien rkangaroo
stephiec says:

Ich bin kein Kürbis-Fan ... nein, so gar nicht ... aber diese Rezept ist richtig lecker und endlich mal keine Suppe :). Mein Mann und mein Sohn (2) waren begeistert. Allerdings hatte ich zwei kleine Änderungen vorgenommen: das Met durch Hack ersetzt und statt 5 Minuten ganze 15 Minuten blanchiert/gekocht. Herzlichen Dank für das Rezept!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		764 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Bunter Kürbis - Kartoffel - Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bunter Kürbis - Kartoffel - Auflauf

Zutaten

Mark

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