Nudelauflauf - Gratin

Die Nudeln mit Zugabe von Salz ankochen (knapp vor al dente oder al dente).

Den Speck, falls am Stück, in kleine Würfel schneiden (ungefähr 4 mm Kantenlänge). Die Speckwürfel nach Belieben kurz scharf anbraten.

Für die Sahnemasse:

Eier glatt rühren, die Sahne unterrühren und anschließend Gewürze und Kräuter zugeben.

Die angekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.

Die Speckwürfel und die Sahnemasse dazu geben, das Ganze vermengen.

Den Käse gut über den Nudeln verteilen und das Ganze bei 175-185 °C ca. 25-35 Min. in den Backofen bei Umluft.

Ich mag es sehr, wenn der Käse beim Auflauf richtig knusprig-kross ist (dann die höhere Temperatur wählen).

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