Nudel-Speck-Salat

Name: Nudel-Speck-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Nudeln, kurze; 100 g Räucherspeck, mager; 250 g Champignons; 100 g Rucola; 2 EL Weinessig; Salz und Pfeffer; 4 EL Öl; 1 TL Senf, scharfer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln im kochenden Salzwasser 6 bis 8 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2

Den Speck würfeln und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.
Schritt 3

Pilze trocken abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen, putzen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Nun die Nudeln, Speck, Champignons und Rauke waschen, vermengen.
Schritt 4

Für die Salatsauce Weinessig mit einem Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss mit Öl und Senf aufschlagen und über den Nudelsalat geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.