Nudel - Lauch - Auflauf mit Gorgonzola

Den Porree waschen und schneiden und in einem Topf mit Margarine anschwitzen. Salzwasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln kochen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Porree ca. 5 - 10 Minuten dünsten, mit Salz würzen und mit 1/8 l Wein ablöschen. Weitere 3 min. dünsten. Abgießen und die Flüssigkeit mit 1/4 l Milch und Creme fraiche erhitzen.

Den Gorgonzola hineinbröckeln und den Käse zergehen lassen (Hitze reduzieren). 1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und die Soße damit binden. Das Gehackte in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern.

Nun alles lagenweise in eine gefettete Auflaufform geben: Nudeln, Gehacktes, Porree. Zum Schluss die Soße darübergießen und im Ofen 25 Minuten backen.

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