Neue Kartoffeln mit Kräuterquark

Die Kartoffeln in der Schale gar kochen.

Die Zwiebel pellen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Lachsschinken und Käse auch möglichst klein würfeln. Die Kräuter auftauen, bzw. frische Kräuter fein hacken und in den Quark geben. Den Quark mit ein wenig Mineralwasser glatt rühren, die Käse- und Schinkenwürfel untermengen und den Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln schälen und mit dem Quark anrichten.

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