Matjessalat auf die Schnelle

Matjesfilet abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Apfel-, Zwiebel-, Gewürzgurken- und Eierwürfeln mischen. Die saure Sahne, etwa 1 EL Gurkensud und etwas Öl aus dem Matjespäckchen dazurühren. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen, dann evtl. mit etwas Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Am besten schmecken heiße Pellkartoffel dazu.

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