Maniok al Leuna

Den Maniok schälen und in Streifen schneiden. Ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen bis er weich ist und man leicht mit einer Gabel reinstechen kann.

Zwiebeln und Paprika klein schneiden und nacheinander anbraten. Das Ganze mit dem Saft der Orange ablöschen, etwas Olivenöl dazugeben und würzen. Über den warmen Maniok geben und gleich servieren.

Tipp:

Anstelle von Maniok sind auch Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Kochbanane möglich.

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