Mango mit Kokoskrokant

Die Mango abschälen, das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben abschneiden und fächerförmig auf Portionstellern anrichten. Mit Orangenlikör beträufeln.

Für den Krokant Butter erhitzen. Den Zucker gleichmäßig darüber streuen. Wenn er flüssig und hellbraun ist, die Kokosraspeln zugeben und unter Rühren hellbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Zum Servieren den Kokoskrokant über die Mangoscheiben streuen.

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