Louisiana Corn-Pudding

Zuerst den Mais abgießen. Die Maiskörner, die Kartoffeln und die Zwiebel zerkleinern (am schnellsten geht das mit einem Multizerkleinerer).

In einer Schüssel die genannten Zutaten mit saurer Sahne, Eiern, Mehl, klein geschnittenem oder gewürfeltem Käse, klein gehackter Chilischote und Gewürzen vermischen.

Die Masse in einer gefetteten Auflaufform mit Parmesan bestreuen und ca. 60 Min. bei 175 °C Umluft gebacken.

Das ist eine leckere Beilage zu gerne süß-säuerlichen Fleischgerichten und Salat.

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