Lasagne mit Lachs und Süßkartoffeln

Zunächst die Süßkartoffel schälen, dann mit der Zucchini reiben. Die Champignons, die Tomaten und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Süßkartoffel, Zucchini, Champignons und Lauchzwiebeln Crème fraîche und der Hälfte des Käses vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Lachs in eine Auflaufform geben, darüber die Tomaten legen. Nun folgt die erste Schicht Lasagneplatten. Darauf die Hälfte der Crème fraîche-Gemüsemasse verstreichen. Hierauf die zweite Lage Lasagneplatten, dann die zweite Hälfte der Gemüsemasse und abschließend den restlichen Käse darübergeben.

Die Lasagne bei Umluft 180 Grad für 45 - 60 Minuten in den Ofen geben.

Die Zutaten reichen bei mir für eine große Auflaufform. Die Arbeitszeit ist gerechnet, wenn das Gemüse mit der Maschine gerieben wird, per Hand dauert es ein bisschen länger.

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