Lachs mit Kartoffelsalat

Für die Vinaigrette den Senf und alle Zutaten bis und mit Bouillon gut verrühren. Die Schalotte untermischen.

Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Den Lauch ca. 4 Min. unter Rühren braten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Den Lauch mit der Vinaigrette mischen, würzen.

Die warmen Kartoffeln schälen, je nach Größe längs halbieren, quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit der Vinaigrette anmachen.

Die Pfanne ausreiben. In derselben Pfanne etwas Öl heiß werden lassen. Die Hitze etwas reduzieren. Die Fischstücke beidseitig je ca. 4 Min. braten, würzen. Die Zitronenschale darüberreiben. Den Lachs mit wenig Zitronensaft beträufeln, zum Kartoffelsalat servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.