Köstliche Hokkaidokürbis - Gemüsesuppe mit Krabben *Sigraen*

Das Gemüse in einem großen Topf im Olivenöl ca. 5 Min. kräftig dünsten, bis es sein Aroma entfaltet, Tomatenpüree zugeben und 2 Min. weiterdünsten, dann mit kochendem Wasser übergießen, salzen und ca. 8 Min. köcheln lassen.

Das Gemüse sollte noch "Biss" haben.

Mit Sojasoße, Gewürzen und Wein abschmecken und den Majoran unterrühren. Die Krabben dazugeben und 3 - 5 Min. bei schwacher Hitze mitziehen lassen.

Die Suppe mit Toast, Baguette oder Ciabatta servieren.

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