Käsespätzle mit Kürbis

Die Zwiebel im Butterschmalz anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und kurz mitschwitzen. Den Kürbis dazugeben, und unter Rühren nicht zu weich werden lassen. Die Spätzle unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine gefettete Auflaufform abwechselnd jeweils die Hälfte der Spätzlemischung und die Hälfte des Käses schichten. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) ca. 15 - 20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

Die Menge reicht je nach Appetit für 3 - 4 Personen. Gut dazu schmeckt Salat.

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