Kräutersalat mit Sesam-Ziegenkäse

Sesam in einer Pfanne rösten. Käse halbieren und mit der Schnittfläche in den Sesam drücken. Mit der Sesamseite nach oben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit je 1/2 EL Ahornsirup beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 5 Min. backen.

Derweil aus Olivenöl, 2 EL Ahornsirup, Senf, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und unter die vorbereiteten Kräuter in einer Schüssel heben. Kräutersalat auf Tellern oder in entsprechenden Schalen anrichten, und die Himbeeren darauf verteilen. Dann die gebackenen Ziegenkäsehälften darauf anrichten.

Dazu passt Baguette.

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