Kräuterquiche

Quicheteig: Quark mit Ei, Gewürzen, Öl, Mehl, Backpulver und evtl. soviel Wasser verkneten, dass ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht. In eine Quiche-, Auflauf- oder Springform (24 cm) dünn einfetten. Teig hineinlegen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Boden einige Male mit einer Gabel einstechen. Kühl stellen.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Eier-Sahneguss mit Kräutern: Kräuter waschen, gut trocknen und Blättchen abzupfen. Möglichst fein hacken. Eier mit Gewürzen un der Sahne verquirlen. Kräuter zugeben und kurz, aber gründlich einrühren. Eier-Sahneguss auf den Quicheboden gießen. Geriebenen Käse darüber streuen.

Bei 200°C 30-35 Min. backen.

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