Kräuterpfannkuchen mit Speck

Name: Kräuterpfannkuchen mit Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Bund Petersilie; 150 g Sauerrahm; 150 g Mehl; Salz; 120 g Speck, Wammerl (geräucherter Bauchspeck); 4 EL Öl

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel würfeln, Petersilie hacken. Eier mit zerlassener Margarine, Sauerrahm, Mehl und Salz verrühren, Zwiebel und Petersilie darunter mischen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2

Speck würfeln und in 2 EL Öl ausbraten. Dann im restlichen Öl mit Speck portionsweise Pfannkuchen backen.
Schritt 3

Dazu noch einen Salat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Glutton says:

Da ich Sauerrahm "aufarbeiten" musste, schien mir dieses Rezept geeignet, mal eine andere Art Pfannkuchen auszuprobieren. Auch, dass Eier im Rezept zwar vorkommen, aber die genaue Anzahl nicht genannt wurde, hat mich als "alte Köchin" nicht abgeschreckt. So schlug ich nach und nach etliche Eier auf - wieviele weiß ich gar nicht mehr - aber das ganze erinnerte eher an einen Spätzleteig. Pfannkuchen wären unmöglich damit zu machen gewesen. Also schnell das Abendessen geändert und anstatt Kräuterpfannkuchen gab es hausgemachte Spätzle, die übrigens wunderbar locker und schmackhaft wurden. Ich habe mir dieses Pfannkuchenrezept nun als Spätzlerezept abgespeichert und auf diese Art werde ich sicher wieder mal Spätzle machen...... LG Glutton