Kürbis-Süßkartoffel-Karotten-Pastinaken Suppe ala Katja

Zuerst alle Gemüsezutaten schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zusammen mit 2 l Wasser zum Kochen bringen und ungefähr eine halbe Stunde kochen lassen. Zwischendurch mit einem Messer in das Gemüse stechen, um zu prüfen, ob es schon gar ist. Je nach gewünschter Geschmacksintensivität, Gemüsebrühe-Granulat, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Wenn das Gemüse schön weich ist, die Suppe sorgfältig mit einem Pürierstab pürieren. Anschließend die Sahne zufügen und die frische Petersilie oder den Koriander. Die Suppe in Teller geben und mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.

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