Krabbencocktail mit Rucola

Die Krabben abbrausen und abtropfen lassen. Den Rucola waschen, die Blätter aufeinanderlegen und fest aufrollen. Dann die Salatröllchen in feine Streifen schneiden und eine Orange filetieren. Die Krabben, den Rucola und die Orangenfilets mischen.

Die zweite Orange auspressen und den Saft mit Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing vorsichtig mit dem Salat vermischen und mit Dill bestreut servieren (der Dill kann auch weggelassen werden).

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