Koriander-Kurkuma-Soße

Name: Koriander-Kurkuma-Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Tasse Gemüsebrühe; ½ Tasse Sahne, oder Crème Fraìche; 1 Zweig/e Thymian, (wenn möglich frisch); ¼ TL Koriander; ¼ TL Kurkuma; n. B. Chiliflocken; n. B. Salz und Pfeffer, aus der Mühle; etwas Zitronenschale, abgeriebene; etwas Speisestärke ODER:; 1 Kugel Mehlbutter; 1 Spritzer Sojasauce

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gemüsebrühe mit einem halben Becher Sahne oder Crème Fraìche verrühren und in der Pfanne oder einem Topf kurz aufkochen lassen. Mit Koriander, Kurkuma, Chiliflocken, Pfeffer, Salz und der Sojasoße abschmecken und mit etwas Speisestärke oder Mehlbutter binden. Die Zitronenschale und Thymian zugeben und kurz aufkochen lassen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

toschu64 says:

Hallo Rucksack, die Soße ist der absolute Knaller. Schnell zubereitet, wunderschöne Farbe und superlecker. Bei mir gab es gedünstetes Mischgemüse und Kartoffeln dazu. Statt Sahne nahm ich einen Rest Kokosmilch. Danke fürs 5 Sterne Rezept. LG toschu64
schaech001 says:

Hallo, ich mag würzige Saucen...und diese hier ist wirklich sehr würzig. Ich habe für 1 Portion das ganze Rezept genommen und alles stark einreduzieren lassen, so brauchte ich kein Stärkemehl zum Binden. Deshalb habe ich auch von Anfang an etwas weniger vom Gewürz genommen, damit es nicht überwürzt wird. Die Farbe ist der Hammer...dazu gab es gebratene Mohn-Ravioli. Liebe Grüße Christine

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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