Kopfsalat mit Blutampfer

Den Kopfsalat waschen und in Stücke reißen. Dabei die Blattrippen evtl. entfernen. Den Blutampfer in grobe Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen.

Der Balsamico rosé von Rewe Feine Welt schmeckt süß, das passt gut zu der leichten Säure vom Ampfer. Man kann natürlich auch einen anderen süßlichen Essig verwenden.

Dazu passen super als Low Carb-Mahlzeit meine Hähnchenschenkel aus dem Backofen.

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