Fruchtiger Rucola-Salat mit Kurkuma-Blumenkohl

Blumenkohl schneiden, waschen und in einem Topf mit Wasser und Kurkuma 10 Minuten kochen. Paprika und eine Orange würfeln, eine Avocado in Scheiben schneiden. Die andere Avocado und Saft einer ausgepressten Orange mit Meersalz, Wasser und hellem Balsamico pürieren. Rucola mit den restlichen Zutaten vermengen.

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