Blumenkohlsalat mit Pfifferlingen

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen.

Die Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Blumenkohl, Tomaten und abgetropfte Pfifferlinge in eine Schüssel geben. Mit Kräuteressig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat im Kühlschrank bis zum Servieren durchziehen lassen.

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