KOMST

Den kleinen bis mittleren Weißkohlkopf zweimal am Strunk einschneiden. Am besten über Kreuz. Pro Strunk 50 g Salz zugeben und mit Kümmel und Einlegedill in Wasser 5 min. kochen lassen.

Je nach Größe und Menge dann den, bzw. die, Köpf in einen Steintopf schichten, den Kochsud mit dazu geben und ziehen lassen.

Wenn es erkaltet ist, mit einem Teller und einem Stein darauf beschweren und stehen lassen.

Das "Komst" ist nach ein paar Wochen fertig.

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