- 4 Stunden
Kokossuppe mit Süßkartoffeln
| Arbeitszeit ca | 25 Minuten |
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Zutaten
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Die Süßkartoffel schälen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Pilze und Tomaten halbieren.
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Die Süßkartoffel in der heißen Brühe 5 Minuten kochen lassen. Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, 1 EL Limettensaft, die Tomaten und die Pilze dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
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Die Frühlingszwiebeln kurz darin ziehen lassen, mit Salz abschmecken und Koriander bestreut servieren.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: