Knuspriges Knäckebrot à la Harpare

Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen und dann Öl und Wasser dazugeben. Mit einem Löffel die Masse zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (die angegebene Menge reicht für ein Blech).

Bei 170° 60 Minuten backen. Nach den ersten 15 Minuten die Teigplatte mit einem Pizzamesser in Scheiben in gewünschter Größe schneiden. Ein Blech ergibt bei mir 12 Scheiben.

Tipp: Ich schaue nach der einen Stunde immer in den Ofen und entnehme die Scheiben einzeln, die bereits knusprig sind, weil je nachdem, wie der Ofen bäckt, nicht alle gleichmäßig bräunen.

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