Klassischer Linseneintopf

Zwiebel, Knoblauch und je nach Geschmack Chili würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Das klein geschnittene Suppengrün und die gewürfelte Wurst und den Speck dazugeben und mit anschwitzen.

Brühe und Linsen hinzugeben und aufkochen. Je nach Kochzeit der Linsen (nach Packungsanweisung) köcheln lassen (normalerweise ca. 45 min.). Ca. 20 - 25 Minuten vor Ende der Kochzeit die gewürfelten Kartoffeln, ca. 10 Minuten vor Schluss die grünen Bohnen zugeben.

Mit Balsamico, Worcestersauce und/oder (besser!) brauner englischer Sauce, Salz, Pfeffer, süßem Senf und einer Prise Zucker abschmecken.

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