Kirsch - Schokokuchen mit Nüssen

Eier trennen, Eischnee mit einem Teil des Zuckers schlagen bis er fest ist.

Die Butter / Margarine mit dem restlichen Zucker, Eigelb und Rum schaumig rühren.

Zimt, Mehl und Backpulver darunter rühren.

Den Eischnee, die gemahlenen Nüsse / Mandeln und die geriebene Schokolade unterheben.

In gefettete Springform geben. Die abgetropften, entsteinten Sauerkirschen darüber verteilen und bei 170 - 190 Grad ca. 1 Stunde backen.

Zum Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Schmeckt am nächsten Tag, wenn der Kuchen richtig durchgezogen ist noch besser.

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