Kasselerauflauf mit Parmesan

Kasselerstücken abkochen, vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden. Scheiben in eine Auflaufform legen.

Das Glas Tomatenpaprika durch ein Sieb gießen, Saft aufbewahren. Paprikastücke etwas zerkleinern, über Kasselerscheiben verteilen.

Die große Dose Champignons durch das Sieb gießen, Flüssigkeit nicht verwenden. In Scheiben schneiden, ebenfalls in die Auflaufform geben. Die Flasche Chilisauce mit 2 - 3 Bechern süße Sahne vermischen, etwas von der Flüssigkeit aus dem Tomatenpaprikaglas darunterrühren, abschmecken und dieses Gemisch über die anderen Zutaten in der Auflaufform verteilen. Parmesankäse zum Abschluss darüberstreuen, dafür als Maß einen Sahnebecher nutzen.

Im heißen Backofen ca. 20 - 30 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze garen.

Tipp: Man kann diesen Auflauf schon einen Tag vorher zubereiten, dann schmeckt das Fleisch noch zarter und würziger.

Beilage: Reis pur oder gebräunte Butter mit kurz mitgerösteten Mandelsplittern über den Reis gießen und mit frischer Petersilie bestreuen. Die Mandeln dürfen aber nicht braun werden.

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