Kartoffelsalat mit Radieschen und Mais

Die Kartoffeln 20 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel, Brühe, Essig, Zucker und Pfeffer gemeinsam aufkochen und über die noch heißen Kartoffeln gießen; so lange ziehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.

Danach die in Scheiben geschnittenen Radieschen sowie die Maiskörner unterheben.

Aus saurer Sahne, Meerrettich, Miracel Whip und Zitrone eine Creme aufschlagen, diese mit dem fein gehackten Dill verfeinern und unter den Salat ziehen.

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