Kartoffelsalat mit Feldsalat und selbstgemachter Remoulade

Die Kartoffeln schälen, kochen und achteln. Den Feldsalat waschen und die Blätter vom Strunk trennen.

Die Kartoffen mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Den Feldsalat am Ende unterheben und den Salat etwas damit dekorieren.

Für die Remoulade den Schmand, den Joghurt, geschnittene Knoblauchzehen, Kräuter, etwas Salz, etwas Pfeffer, Olivenöl und 1 Spritzer Zitronensaft vermischen und zu dem Kartoffelsalat servieren.

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