Kartoffelpuffer mit Käsebällchen

Kartoffelpuffer unaufgetaut in Öl braten.

In der Zwischenzeit den Camembert mit einer Gabel zerdrücken, mit Butter verrühren. Zwiebel fein würfeln, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie fein hacken. Käsemasse zu Kugeln formen, in den Kräutern wälzen.

Tomaten und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, Mit Tomatenscheiben und Lauchzwiebelringen mischen.

Salat zu den Kartoffelpuffern und Käsebällchen servieren.

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