Kartoffel-Sesam-Aufstrich

Name: Kartoffel-Sesam-Aufstrich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Pellkartoffel(n), gegart; 1 große Zwiebel(n), gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 1 TL, gestr. Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL, gestr. Koriander, gemahlen; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 3 EL Sesampaste; 2 EL Sesam; n. B. Meersalz; 1 Prise(n) Cayennepfeffer; 2 EL Petersilie, glatt, gehackt

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln in 1 EL Olivenöl glasig anbraten und mit Koriander und Kreuzkümmel vermengen.
Schritt 2

Die Pellkartoffeln zerstampfen und die gewürzten Zwiebeln hinzugeben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
Schritt 3

Mit kalten Kartoffeln ist dies ein leckerer Aufstrich oder Dip zu Bratlingen, wie z.B. Linsenbällchen oder Falafel. Ideal dazu geeignet, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten.
Schritt 4

Mit frisch gekochten, noch warmen Pellkartoffeln ist es ein leckerer Kartoffelstampf mit oriantalischer Note.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

toschu64 says:

Hallo gloryous, habe die Variante als Kartoffelstampf zubereitet. Für die Konsistenz kam noch etwas Gemüsebrühe dazu. Nächstes Mal werde ich sparsam mit Zitrone und Tahin arbeiten. Danke fürs sehr gute Rezept. LG Toschu
MikeschinderKüche says:

Ein tolles Rezept! Wer auf die Kalorienmenge oder auf Fett achten möchte, kann auch nur einen Esslöffel Öl nehmen und den Rest durch andere Flüssigkeit ersetzen (Wasser oder Sojamilch). Wir haben das so gemacht und es war dennoch super. Es schmeckt auch, wenn man frisches Basilikum dazu gibt. Unbedingt ausprobieren!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Kartoffel-Sesam-Aufstrich

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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