Kartoffel - Paprika - Tomaten - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kartoffel - Paprika - Tomaten - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 6 m.-große Kartoffel(n), festkochend; 1 Paprikaschote(n), grün; 1 Paprikaschote(n), gelb; 3 Tomate(n); 3 Ei(er); Milch; Salz und Pfeffer; Kräutersalz; Paprikapulver; Kräuter der Provence; Käse

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln gar kochen und anschließend schälen. Die Tomaten und Paprika waschen und schneiden (Paprika in recht kleine Stückchen). Die Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2

In einer gut gefetteten Auflaufform immer abwechselnd Kartoffeln, Tomaten und Paprika schichten. Mit dem Zauberstab die Eier verquirlen und etwas Milch dazugeben. Je nach Größe der Eier ein 4. dazugeben, es sollte in jedem Fall nicht zu flüssig werden (Vorsicht mit der Milch). Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulvern und Kräutern abschmecken und alles kräftig durchmixen.
Schritt 3

Die Eiersauce über den Auflauf gießen, sodass möglichst alles bedeckt ist. Zum Schluss mit Käse bestreuen und bei 180 Grad Heißluft in den Ofen geben. Der Auflauf braucht, je nach Größe der Auflaufform, ca. 40 Minuten. Das Ei sollte komplett gestockt und der Käse schön goldbraun sein.
Genießen

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Bemerkungen:

freie-journalistin says:

Ich hatte zunächst keine Idee, was ich heute Abend machen könne. Nun - ein Auflauf ist immer dann meine "Notlösung" - diesen Kartoffel-Paprika-Tomaten-Auflauf hab' ich einfach zuerst heraus gesucht, weil ich die Zutaten zu Hause hatte. Paprika zwar nur als TK-Ware, aber 3 Tomaten und einige Kartoffeln, die sowieso "weg" mussten ... - passte also. . Zwei Zwiebeln hab' ich noch klein geschnitten und eine angebrochene größere Packung (ca. 300 g) geschnittenen Bauchspeck aus dem Kühlschrank geholt, so konnte ich ein tolles Reste-Essen daraus machen. . Die Kartoffeln vorgekocht, den Speck in einer Pfanne leicht angebraten, heraus genommen, dann die Zwiebeln in diesem Fett leicht glasig werden lassen. Die TK-Paprika auch in einem kleinen Topf aufgetaut und noch ca. acht Minuten leicht gedünstet. Dann Kartoffeln, Tomaten (ganz klein geschnitten), Zwiebeln, Paprika, Speck, und wieder Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Speck geschichtet. . Ich hatte 5 L-Eier und ca. 200 g Kräuter-Crème Fraîche dann mit den Gewürzen gemixt - hätte allerdings noch etwas mutiger mit dem Salz sein können ;-) ... - als Käse hab' ich den geriebenen Gouda aus der Tüte genommen. . Nach knapp 55 Minuten war dann mein Auflauf fertig - und für uns zwei wird dies ein Essen für zwei Tage - vielen, vielen Dank für diese Idee für mich, der Auflauf war perfekt und hat auch meinen Mann begeistert !
chriber says:

Einfache Zubereitung und auch lecker. Ich habe keine Kräuter der Prov. verwendet, dafür Zwiebel hinzugefügt.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		495 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kartoffel - Paprika - Tomaten - Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Kartoffel - Paprika - Tomaten - Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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