Karotten - Lauchsalat

Karotten schälen, und grob raspeln, die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feinen Röllchen schneiden. Mit den Karotten vermischen, die Pinienkerne kurz andünsten und zum Salat geben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Einen kl. Schuss Öl und Essig darüber geben, vermischen und mit einen großzügigen Schuss Balsamico verfeinern.

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