Karl Neefs Käsekuchen

Name: Karl Neefs Käsekuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Zucker; 200 g Butter; 1 Prise(n) Salz; ¼ Vanilleschote(n), das Mark davon; ¼ Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon; 1 Eigelb; 1 kg Magerquark (20%); 300 g Zucker; ½ Vanilleschote(n), das Mark davon; 50 g Puddingpulver (Vanillegeschmack); 4 Ei(er); ½ Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon; 600 ml Milch; 100 g Butter, zerlassen; Butter für die Form

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den Zutaten Mehl bis Zitrone einen Mürbeteig bereiten. 1 Stunde kühl stellen, ausrollen und in eine gebutterte Springform (28 cm) geben.
Schritt 2

Für die Quarkfüllung den Speisequark gut abtropfen lassen und die restlichen Zutaten in der Maschine glatt rühren, zuletzt die etwas abgekühlte zerlassene Butter dazugeben. Die Quarkmasse in die Form füllen.
Schritt 3

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze auf der untersten Schiene ca. 1 1/4 Std. backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Sylvia21 says:

Hallo Michael, freut mich, dass Du den Kuchen schon zweimal gebacken hast und er Dir gelungen ist und super aussieht. Was die 300 g Zucker betrifft, das ist natürlich Geschmacksache. Meine Gäste fanden ihn jedenfalls nie zu süß und ich wurde immer sehr gelobt. Den Boden werde ich nächstes Mal mit nur 125 g Butter probieren, mal sehn, ob Du recht hast. Ich danke Dir jedenfalls für Deine 4 Sterne! LG Sylvia
JOY-OF-COOKING says:

Hallo Sylvia, habe den Kuchen jetzt zum zweiten Mal gemacht und eigentlich auf der BR Seite entdeckt. Der Kuchen wird immer super und sieht toll aus! Ich finde aber, dass 300g Zucker für die Füllung viel zu viel sind und 200 g völlig ausreichen. Der Kuchen wird sonst, finde ich, zu süß. Für den Boden nehme ich zudem nur eine halbe Butter (125g) und ein ganzes Ei. Das macht ihn weniger fett und von der Konsistenz auch perfekt. Viele Grüße, Michael

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		6789 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Karl Neefs Käsekuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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