Kaffee - Johannisbeer - Gelee

Name: Kaffee - Johannisbeer - Gelee - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Johannisbeeren, rot; 500 g Weintrauben, blau; 500 g Gelierzucker (2:1); 1 Vanilleschote(n), das Mark; 1 TL Kaffeepulver, Instant

Zutaten

1 kg Johannisbeeren, rot

500 g Weintrauben, blau

500 g Gelierzucker (2:1)

1 Vanilleschote(n), das Mark

1 TL Kaffeepulver, Instant

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Früchte waschen und putzen. Im Dampfentsafter entsaften oder in den Siebeinsatz des Schnellkochtopfes geben und aufkochen, den Saft dabei im Topf auffangen.
Schritt 2

Zucker, Saft, Vanillemark und Kaffee unter Rühren je nach Packungsangaben des Gelierzuckers 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen und mit einem Schaumlöffel den Schaum abschöpfen.
Schritt 3

Das Gelee sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und die Gläser rasch verschließen. Dann umgedreht etwa 5 Minuten auf ein Küchentuch stellen.
Schritt 4

Danach ist das Gelee für etwa 6 Monate haltbar.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

JoEgl says:

Hallo ihr Lieben! Ich hab dieses Jahr aus 18kg Johannisbeeren - das ergab 12L Saft - verschiedene Gelees ausprobiert. Dabei hab ich immer 1500ml Saft aus den ausgekochten Früchten und 2x Gelierzucker 2:1 genommen. Diese Menge ergab dann 6 Gläser leckeres Gelee, welches auch schön fest geworden ist. Nun zu diesem Rezept: einfach Spitze und super lecker. Sehr empfehlenswert!!! Gruß, Jörg
oceangipsy says:

Ich habe gestern einen riesen Marmeladen-Tag gemacht mit insgesamt 7 verschiedenen Rezepten - alle besonders und alle lecker, aber keines fand ich so gut wie deines!!!! Diese Marmelade hat einen super besonderen und angenehmen Geschmack, man würde den Kaffee vielleicht gar nicht erkennen, wenn man es nicht wüsste. Sie schmeckt süß-sauer und dazu etwas herb und cremig durch den Espresso. Ich kann das gar nicht beschreiben, aber es ist wirklich traumhaft!!!! Und die Farbe ist auch schön, so richtig Burgunderrot. Einzige Abwandlung: Ich hatte extra Gelierzucker für Beerengelee gekauft. So ist alles schön fest geworden und ich fand es auch nicht zu süß mit 1:1, auch wenn deine Variante gesünder ist :-). Nächstes Mal probiere ich es mit 2:1. Soll ich vielleicht Fotos machen? Das Rezept hat auf jeden Fall ein schönes Foto verdient!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		387 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kaffee - Johannisbeer - Gelee

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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