Indischer Kichererbseneintopf

Suppengemüse waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen. Alles klein würfeln. Schmalz in einem Topf erhitzen, Suppengemüse, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. 1 1/2 TL Garam Masala, Kurkuma, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit Brühe knapp bedecken. Aufkochen und zugedeckt 20 Minuten garen.

Inzwischen restliche Brühe in einem Suppentopf aufkochen. Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen,

klein würfeln. Tomaten kleiner schneiden. Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten samt Saft und die TK-Erbsen zur Brühe geben. Aufkochen und zugedeckt 25 Minuten kochen lassen. Falls nötig, etwas Wasser angießen.

Suppengemüse fein pürieren, untermischen und aufkochen lassen. Käse zerbröckeln. Koriander waschen, einige Blättchen beiseite legen, Rest grob hacken. Käse und gehackten Koriander unter den Eintopf ziehen. Salzen, pfeffern, mit Koriander und restlichem Garam Masala bestreut servieren, evtl. mit getrockneten Chilifäden (Fertigpr.) garnieren.

Dazu knusprige Papadams (dünne indische Linsenfladen) reichen.

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