Minze-Cupcakes

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 

 mit 

auslegen. Butter und Zucker cremig schlagen. Ei unterschlagen. Sirup unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Joghurt unterheben. Schoko-Tröpfchen vorsichtig unterrühren. Papierförmchen zu ca. zwei Dritteln mit Teig füllen. 17–20  Min. backen (Stäbchenprobe nicht vergessen). Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für das Frosting Butter hellschaumig aufschlagen. Gesiebten Puderzucker löffelweise unterschlagen. Frischkäse, Mascarpone und Sirup unterziehen und alles gut glatt rühren. Mit Lebensmittelfarbpaste färben. Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Mit Schoko-Tröpfchen und Minzeblättchen verzieren.

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