Hutspot

Kartoffeln und Karotten würfeln und in reichlich Brühe gar kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein schneiden und in Butter glasig anbraten. Bevor die Zwiebel zu farbig wird, etwas Brühe dazugeben und weich dünsten lassen.

Nun die Kartoffel und Karotten abgießen und in die erhitzte Milch geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Butter, den gedünsteten Zwiebeln und Petersilie abschmecken. Zum Schluss etwas Muskat. Schmeckt hervorragend zu Kotelett oder Frikadellen.

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