Hüttenkäse Bratlinge mit Rahmgemüse

Hüttenkäse, Haferflocken und Cornflakes mischen (ich nehme immer den Hüttenkäse-Becher als Maßeinheit). Ei und klein geschnittene Zwiebel dazugeben. Gemüsebrühe hinzufügen, evtl. nachwürzen und mind. 20 min. ziehen lassen, sodass ein klebriger Teig entsteht.

Den Kohlrabi schälen und mit den Karotten in kleine Stifte schneiden. In einem Topf scharf anbraten und mit dem Weißwein ablöschen. So lange köcheln lassen, bis das Gemüse noch bissfest ist.

Währenddessen aus dem Teig mehrere Kleine oder einen großen Fladen in der Pfanne ausbacken. Abschließend den Frischkäse zum Gemüse geben und evtl. nachwürzen. Zusammen servieren.

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