Holzknechtkrapfen

Für den Teig Mehl, Eigelb, Eier, Milch und etwas Salz zu einem Palatschinkenteig zusammenrühren. Aus der Masse dünne Pfannkuchen ausbacken.

Für die Füllung die Kartoffel kochen und pressen, den Graukäse dazubröseln. Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Gewürze mit der heißen Kartoffelmasse gut verrühren. Die Palatschinken damit füllen und heiß servieren.

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