Himbeer Rührkuchen mit Schokoladenglasur

Die Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Eiern schaumig rühren, dann Mehl, Backpulver, Speisestärke und Milch zufügen. Die tiefgefrorenen Himbeeren in den 30 g Mehl wälzen, vorsichtig unter den Teig heben und den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Form geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ungefähr 60 Minuten backen, dann vorsichtig stürzen und auskühlen lassen. Kuchenglasur erwärmen und den Kuchen damit überziehen.

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